Rezepte für Kräutersirup

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Jolly
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Re: Rezepte für Kräutersirup

Beitrag von Jolly »

Ja, der Sirup ist wirklich sehr gut.
Liebe Hüttelputz, ich hab das gleiche Problem, die wuchert und wuchert, aber Sirup ist eine gute Möglichkeit etwas wegzubekommen, man kann ja nicht dauernd Tee trinken :smilie_frech_053: .
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ditte
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Re: Rezepte für Kräutersirup

Beitrag von ditte »

Wenn man die Zitronenmelisse nur zur Hälfte kürzt, wächst die schön buschig nach... :smileymania1:
Gestern Abend einen schnellen Raubzug durch den Garten gemacht und mit 2 großen Händen voll Kräuter zurück ins Haus gekommen.
In die Zuckerlösung sind Pfefferminze, Rosenblätter und Zitronenmelisse gewandert.

Mit den Sirups kann man auch richtig gut, wenn es mal nötig ist, ein herzhaftes Gericht "würzen". :smilie_happy_077:
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hüttelputz
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Re: Rezepte für Kräutersirup

Beitrag von hüttelputz »

:f010: :f010: , danke für die Tipps!
Zucker steht schon auf dem Einksufszettel fürs nächste Mal.
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Dragonsoap
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Re: Rezepte für Kräutersirup

Beitrag von Dragonsoap »

Jolly hat geschrieben:
Samstag 28. Mai 2022, 18:45
Heuer hab ich meine Liebe zur Ztronenmelisse entdeckt und einen Sirup davon gemacht. Kalt angesetzt und dann doch kurz aufgekocht, mit 40 g Zitronensäure auf 1 Liter Wasser/Zucker. Schmeckt tatsächlich wie Sprite :smileymania1: .
Wieviel Stängel hast du denn auf einen Liter Wasser genommen?
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Dragonsoap
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Re: Rezepte für Kräutersirup

Beitrag von Dragonsoap »

Ich wollte mal Rosen-Minz Sirup testen und überlege gerade wieviel ich auf einem Liter Wasser wohl nehme.
Zuletzt geändert von Dragonsoap am Donnerstag 9. Juni 2022, 10:14, insgesamt 1-mal geändert.
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Aconita
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Re: Rezepte für Kräutersirup

Beitrag von Aconita »

Melisse nimmst du auf einen Liter Wasser und 1 kg Zucker mindestens 8 Stängel, besser noch mehr. Mein Melissesirup ist dieses Jahr lasch. Ich vermute, es liegt an diesem feuchten Wetter.
Dragonsoap hat geschrieben:
Donnerstag 9. Juni 2022, 09:45
Ich wollte mal Rosen-Minz Sirup testen und überlege gerade wieviel in auf einem Liter Wasser wohl nehme.
Das hängt an deinem Geschmack und der Art der Minze, da diese leicht dominiert. Von der Minze, wenn sie stark mentholhaltig ist, würde ich wenig nehmen, damit es die Rose nicht erschlägt.
Schneid die Blüte ab, dreh sie um und dreh den Blütenboden heraus. Die hellen Ansätze schneidest du mit einer Schere ab, weil sie leicht bitter sind. Die Blütenblätter breitest du am besten auf einem Tuch draußen aus, damit die Bewohner entfleuchen können. Dann tust du sie einen Tag in den Sirup.
Am nächsten Tag angelst du sie raus und nimmst noch mal mehr Blüten und etwas Minze. So würde ich das machen.
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Dragonsoap
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Re: Rezepte für Kräutersirup

Beitrag von Dragonsoap »

Meine Melisse muss noch warten, die wird erst noch ausgepflanzt.

Vielleicht kann ich da zum Ende des Sommers noch etwas machen, vielleicht einen Liter oder so. Schauen wie schnell sie wächst.

Ihr habt feuchtes Wetter? Hier im Norden kommt kaum Regen runter, gestern abend paar Tropfen seit ewigen Zeiten.

Hm, soviele Rosen hab ich momentan gar nicht, dass ich noch ein zweites Mal Blätter rein geben könnte.
Zuletzt geändert von Dragonsoap am Donnerstag 9. Juni 2022, 10:15, insgesamt 2-mal geändert.
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Dragonsoap
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Re: Rezepte für Kräutersirup

Beitrag von Dragonsoap »

Ich habe APfelminze, Ingwerminze, arabische und marokkanische Minze.

Apfelminze ist am mildesten, der Rest sehr intensiv.
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Aconita
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Re: Rezepte für Kräutersirup

Beitrag von Aconita »

Dann mach doch einen halben Liter :e020:
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Dragonsoap
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Re: Rezepte für Kräutersirup

Beitrag von Dragonsoap »

Stimmt auch wieder.

Man findet im Netz auch unheimlich unterscheidliche Angaben wieviel Rosen auf einen Liter Wasser, von drei Rosen bis 1 Liter Messbecher voller Blüten ist alles dabei. :smilie_be_039:
Zuletzt geändert von Dragonsoap am Donnerstag 9. Juni 2022, 10:30, insgesamt 1-mal geändert.
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