Rezepte für Kräutersirup

[Regina1]

Ich hab die Früchte abgerieben, gewaschen.
Und dann in Stücke geschnitten
Kerne Schale alles dran gelassen.

[katzenmutter]

Ja und dann mit Weisswein, Wasser, Zucker, Zimt und vielen Nelken kochen. Dann lasse ich ihn über Nacht stehen, da färbt er sich rötlich...dann nochmals kochen und abfüllen! Herrlich!

[Hobbitla]

Update Cola-Strauch, der erste Versuch
Schmeckt gar nicht nach Cola, kaum schmeckbar Zitrone.
Hab nach dem ersten Minuten beim Aufkochen aus Verzweiflung noch etwas Minze und Zitronen-Ingertee (lacht nicht) zugegeben.
Im Grunde ist das ganze ein leicht dicklicher Sirup ohne besonderen Geschmack geworden.
Ich hab ihn jetzt trotzdem abgefüllt. Der lässt sich ja noch für einen anderen Ansatz verwenden.
Evtl. gibts wirklich besser geeignete Cola-Strauch-Sorten; meine ist es aber definitiv nicht.
Schade. Der Strauch riecht recht gut nach Cola.
Wird abgebucht unter "Erfahrungen" und ich muss mich in das Thema auch noch besser einlesen.
Fortsetzung folgt....irgendwann...evtl. was gewürziges....weihnachtlich....kommt ja auch .....

[Susa]

Huhu,

Evtl durch Corona Geschmacksirrungen?

[Schnackeline]

Glaub ich nicht unbedingt; dieses "Erlebnis" hatte ich auch schon, lange vor Corona.
Mittlerweile ist des Gestrüpp eh hinüber.

[Hobbitla]

Nee, eine coronafreie Testperson hats bestätigt. Gaaaanz leicht minzig, etwas kräuterlich, aber keine Spur von Cola. Hab grad nochmal probieren lassen.

[hüttelputz]

Wie schade, vll gibt's da wirklich unterschiedliche Gesträuche... meiner duftet gut nach Cola, im Sirup war aber auch viel Zitrone, so dass es eher ein Mix geschmacklich ist. Ich geb aber nur die noch weichen Triebe hinein. Vll eine handbreit,
Mit schon verholzten Stängeln fand ich den Sirup bitter.

[Aconita]

Ich hätte jetzt auch gesagt, dass man besser die frischen Triebe im Frühling dafür nimmt Das wollte ich immer mal probieren, aber es blieb beim Wollen.

[katzenmutter]

Es gibt von diesem Strauch 2 verschiedene Sorten, habe ich mich mal belehren lassen. Einer gut geniessbar, vom anderen sollte man lassen..............
Diese Info habe ich so nicht überprüft weil mein Strauch nach dem Umzug das Zeitliche gesegnet hat. Jetzt habe ich aktuell keinen.
Mein Versuch, damit Sirup herzustellen war aber erfolgreich. Wurde aber nicht wiederholt weil ich eigentlich kein Cola mag und nur aus Neugier probiert habe.

[Hobbitla]

Der Gedanke von Aconita mit der Erntezeit erscheint mir sehr schlüssig. Der Strauch macht ja jetzt bereits auf Feierabend für den Winter. Da KANN das Aroma ja auch nicht mehr so sein.
Also, merken und in voller Sonne und bester Zeit nochmal ausprobieren.
Das Thema Sirup ist aber dennoch sehr interessant und da teste ich schon noch mehr aus.