Aber ihr kennt das bestimmt auch - wenn man hungrig einkauft, landet doch mal etwas mehr im Korb.
So bin ich zu einer Flasche Sweet Banana von behawe gekommen. Ich finde, es riecht richtig lecker, aber leider - im Sammelthread steht: dickt an, heizt auf, Tendenz zur Trennung. Banane soll auch aufheizen.
Egal, Augen zu und durch.
Vielleicht hilft es, sehr kalt zu arbeiten. Und jippie, es hat geklappt!!! Ausnahmsweise ist es mir gelungen, keine Katastrophe zu produzieren. Ich habe die Fette mit 20° C und die Lauge 23° C zusammen gerührt. Die Banane habe ich mit 10g Zitronensäure gemixt, damit sie nicht braun wird, Naoh mit Ölen gemixt, dann Banane und PÖ dazu und die Blockform und eine Einzelform gefüllt. Das PÖ hat angedickt, ging aber noch gut zu rühren und einzuformen. Sogar ein nettes Topping ist mir gelungen. Und der SL hat sich nicht getrennt
Ich habe natürlich beobachtet und Temperatur gemessen, damit es nicht noch schief geht. Die Blockform hat sich innerhalb einer halben Stunde bis auf 50° aufgeheizt, dann habe ich sie aus dem Holzkasten genommen und zum Abkühlen ins kalte Wasser gestellt
Sogar die halb volle Einzelform hat es bis auf 40° geschafft.
Hier noch die Bilder:
- IMG_20190406_100116_972-956x708.jpg (155.92 KiB) 1519 mal betrachtet
- IMG_20190405_200157_157-768x1024.jpg (136.46 KiB) 1519 mal betrachtet
Liebe Grüße Elocin