Ich möchte hier das wunderbare Kraut: Ysop (auch Yspenkraut genannt) wieder in Errinerung rufen!
Seit dem ich das ÄÖ einmal beim kochen ausprobiert habe, hat mich das Kraut auch interessiert und ich muss wirklich sagen, ich liebe es!!!
Irgendwie kenn das kaum einer, hier in Wien... Mittlerweile ist mein Strauch auch schon ordentlich gewachsen und so gehe ich bei fast allen Mahlzeiten mal beim Ysop vorbei!
Also in sämtlichen Saucen: von der Pilzsauce bis zu Spaghetti Bolognese sind die Blätter bei mir, drinnen. Alle sind immer begeistert!
Kulinarische Kräuterrezepte - Sammlung
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Re: Kulinarische Kräuterrezepte - Sammlung
Ich mag Ysop ebenfalls sehr gerne. Habe nicht umsonst vier Büsche im Garten stehen
Allerdings sollte man ihn nicht zu hoch dosieren, sein Geschmack kann schon sehr dominant werden.
Allerdings sollte man ihn nicht zu hoch dosieren, sein Geschmack kann schon sehr dominant werden.
- Aconita
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Re: Kulinarische Kräuterrezepte - Sammlung
Ich hatte heute überlegt, ob ich es an die Kräuterbutter dran mache
Ich bin nur was das Essen angeht ein Gewohnheitstier und muss mich erst an den Duft und Geschmack gewöhnen.
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Aconita
Eine neue Art von Denken ist notwendig, wenn die Menschheit weiterleben will.
Albert Einstein
Seife sieden, Putz- und Waschseife sieden
Kein Essig auf Laugenspritzer! Färben der Seife, Konservierungsstoffe
Meine Seifen Pflegeschätzchen
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Re: Kulinarische Kräuterrezepte - Sammlung
Da hast du sicher recht Rea, man sollte am Anfang weniger nehmen und es bei Bedarf steigern!
Wir mögen das Essen sehr aromatisch und dafür ist es perfekt... :mrgreen:
Diese Woche habe ich die Meerschweinchen meiner Schwester zu besuch und die können sich daran auch nicht sattessen...
In Kräuterbutter macht es sicher auch gut!
Wir mögen das Essen sehr aromatisch und dafür ist es perfekt... :mrgreen:
Diese Woche habe ich die Meerschweinchen meiner Schwester zu besuch und die können sich daran auch nicht sattessen...
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- Aconita
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Re: Kulinarische Kräuterrezepte - Sammlung
Ich habe heute den letzten Basilikum als Pesto, aber ohne Kerne und Käse haltbar gemacht. Die kann ich bei Bedarf immer noch dazu mischen oder es für Tomaten verwenden.
Das Basilikum in Öl hältim Kühlschrank zwischen einem und zwei Jahren, wenn die Kräuter trocken waren und mit etwas Salz versetzt wurde.
Mit den letzten anderen Kräutern werde ich ähnlich verfahren und eie Fleischmarinade draus machen, bzw. einen letzten Kräutersirup.
Das Basilikum in Öl hältim Kühlschrank zwischen einem und zwei Jahren, wenn die Kräuter trocken waren und mit etwas Salz versetzt wurde.
Mit den letzten anderen Kräutern werde ich ähnlich verfahren und eie Fleischmarinade draus machen, bzw. einen letzten Kräutersirup.
Aconita
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- Schnackeline
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Re: Kulinarische Kräuterrezepte - Sammlung
Basilikum wie Bärlauch verarbeiten von Salz- und Ölmenge her? Ich hab nämlich auch noch nen schönen Busch voll ...
- Aconita
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Re: Kulinarische Kräuterrezepte - Sammlung
Ja, genau so dass eine zähfließende Masse entsteht, die du grade so ins Glas fließen lassen kannst. Dann mit etwas Öl überschichten, dass keine Kräuter rausgucken. Pro 200 g Glas 1 TL Salz.
Aconita
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Re: Kulinarische Kräuterrezepte - Sammlung
möchtet ihr ein Rezept von einem sooo leckeren Apfelkuchen (mit überraschendem Geschmack) ???...
Bitte schön:
Apfel Kuchen mit Rosmarin
150 g Butter
150 g Zucker
4 Eier !!!!
1 Pack. Vanillezucker und eine Prise Salz.
Alles zusammen sdchaumig rühren. Backofen vorheizen, 180 °
Einen frischen Zweig Rosmarin aus dem Garten. Nadeln abstreifen und fein hacken. Zusammen mit
200 g Mehl
1 Pack. Backpulver
100 g gem. Mandeln
in die schaumige Teigmasse geben.
In eine Springform füllen.
Mit 6 säuerlichen, geschälten und fein blättrig eingeschnittenen Äpfeln belegen. Ca. 1 Std. mittlere Schiene backen.
Schmeckt wirklich sehr lecker (wenn man Rosmarin mag)
Lg. :backe:
Bitte schön:
Apfel Kuchen mit Rosmarin
150 g Butter
150 g Zucker
4 Eier !!!!
1 Pack. Vanillezucker und eine Prise Salz.
Alles zusammen sdchaumig rühren. Backofen vorheizen, 180 °
Einen frischen Zweig Rosmarin aus dem Garten. Nadeln abstreifen und fein hacken. Zusammen mit
200 g Mehl
1 Pack. Backpulver
100 g gem. Mandeln
in die schaumige Teigmasse geben.
In eine Springform füllen.
Mit 6 säuerlichen, geschälten und fein blättrig eingeschnittenen Äpfeln belegen. Ca. 1 Std. mittlere Schiene backen.
Schmeckt wirklich sehr lecker (wenn man Rosmarin mag)
Lg. :backe:
Re: Kulinarische Kräuterrezepte - Sammlung
Apfel Kuchen mit Rosmarin
Der Kuchen schaut gut aus, aber kommen da keine Eier hinein?
Annemarie
Der Kuchen schaut gut aus, aber kommen da keine Eier hinein?
Annemarie
Re: Kulinarische Kräuterrezepte - Sammlung
Ohhhhh..ich habe die Eier vergessen!! Natürlich! Es gehören 4 Eier rein!!! Gut dass Du es gemerkt hast! Lg.